Llegó el master chef de los rolos: si considera que su mamá, papá, abuela, tía o usted tiene un ‘corrientazo’, ajiaco, café, pan, postres o ‘comida rápida’ irresistible, debe inscribirse en la nueva edición de ‘Sabor Bogotá’, donde los mejores platos se podrán ganar hasta 10 millones de pesos.
La Alcaldía Mayor de Bogotá, a través de una invitación cultural liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, abrió las convocatorias a la tercera edición de ‘Sabor Bogotá’.
Esta propuesta se podría decir que surgió en relación con ese slogan que ha perseguido a la capital durante décadas, ‘La Nevera’, no solo por lo cosmopolita y fría que puede llegar a ser, sino porque de esa nevera se puede sacar alimento para todos los que lleguen. Esa misma ‘Nevera’, que brinda alimento a todos, también se ha adaptado, nutrido y recibido nuevos ingredientes a lo largo de los años con la inclusión de nuevas culturas y regiones.
La diversidad que contiene Bogotá es la que ha permitido que, según el Observatorio del Instituto Distrital de Turismo, durante el 2025 cerca del 70 % de los extranjeros que llegaron a la ciudad priorizaran las experiencias gastronómicas como parte de su agenda.
¿Para qué “chef” va dirigida la convocatoria?
En realidad, los interesados no tienen que ser chefs profesionales. De acuerdo con lo informado por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, puede participar cualquier persona nacional o extranjera mayor de 18 años que resida en la ciudad.
En total se estarán disputando 8 categorías, de las cuales los tres primeros ganadores recibirán estímulos económicos de 10, 6 y 3 millones de pesos, respectivamente.
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A continuación, se presentan las categorías, así que vaya pensando en cuál de todas se destaca más:
La primera es ‘Cocina Internacional’, en este grupo se evaluarán los platos de quienes celebran y comparten con los bogotanos la cultura culinaria de otros países, incluyendo cocina de autor o fusión con producto local.
La segunda categoría será la ‘Cocina Regional’, donde se reconocerá a quienes preservan y promueven los sabores de las distintas regiones de Colombia.
La tercera sección evalúa uno de los platos más característicos de los bogotanos: ‘el ajiaco santafereño’. Este plato debe ser tal cual la receta auténtica, que contenga los tres tipos de papa, pollo, guascas, mazorca, crema de leche y alcaparras.
La cuarta clasificación será ‘Mejor Bebida con Café‘, donde se valorará la técnica de preparación, el origen del grano y la narrativa que acompaña cada taza de café de alta calidad.
La quinta categoría es ‘Cocina Corrientazo‘, que exalta el llamado “almuerzo del día” o la cocina casera de los barrios populares de la ciudad, un elemento fundamental para la identidad gastronómica y la seguridad alimentaria de la ciudad.
El sexto grupo corresponde al ‘Pan‘, en el que se reconocerá la tradición de las panaderías bogotanas y la elaboración de los amasijos que hacen parte de la cultura culinaria capitalina.
La séptima categoría estará dedicada a los ‘Postres‘, donde se premiarán las propuestas tradicionales o innovadoras que resalten los sabores locales en ese momento que va después del almuerzo y endulza los paladares.
La octava y última categoría, llamada ‘Entre Panes’, evaluará la famosa ‘comida rápida’. Aquí habrá una disputa entre sándwiches, hamburguesas, salchipapas y toda preparación innovadora que refleje la identidad de los barrios.
Conociendo las categorías y teniendo en mente su mejor plato, no deje pasar la oportunidad de que la ciudad conozca su sazón y de ganarse hasta 10 millones de pesos. Si desea inscribirse, deberá hacerlo a través del enlace que se señala acá en azul. Recuerde que la convocatoria recién abrió sus puertas e irá hasta el 17 de febrero de 2026.
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