Para quienes están en búsqueda de un plan para celebrar el tradicional Día del Padre, una de las nuevas alternativas es ‘El papá de los asados’.
Se trata de un festival que se realizará entre el 17 y 18 de junio en la Hacienda San Rafael en Bogotá, el cual reunirá más de 35 parrillas y restaurantes, cada uno de ellos con historias fascinantes y un sabor propio.
Para esta primera edición el universo de los restaurantes estará dividido de acuerdo al origen de la oferta gastronómica que incluirá un tributo a los sabores internacionales de asados argentinos, uruguayos, griegos, mexicanos y árabes.
Para los colombianos, un asado siempre será la ocasión perfecta para reunir a las personas que más quieren alrededor de una gran parrilla. Con el objetivo de volver estos espacios tradicionales en experiencias disruptivas y que se salgan de una celebración habitual, The Gula Group resignifica los asados y a través de una gran curaduría de restaurantes y chefs, donde fueron seleccionaron 35 de los mejores restaurantes de esta categoría en Bogotá, que serán acompañados por invitados internacionales, referentes de parrillas internacionales.
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“Conectar con los consumidores a través de este tipo de experiencias es nuestra principal motivación para generar un valor agregado a todas las personas que celebran alrededor de la gastronomía, la innovación y el emprendimiento. ‘El Papá de los Asados’ nos dan la oportunidad de transportarnos a otros países y culturas para compartir el alma de Buchanan’s Two Souls con los asistentes”, afirmó Ana María Vásquez, directora de marketing e innovación en Diageo Colombia.
Los protagonistas de este festival gastronómico son parrilleros quienes, día a día, trabajan por llevar felicidad a los corazones de comensales que buscan probar distintos platos en un evento apoyado por Buchanan’s Two Souls, en búsqueda siempre de mostrar las historias que hay detrás de estos emprendimientos, muchos de ellos sobrevivientes de una pandemia.
Es el caso de Armando Prieto, fundador de Arpricarnes, con un amor al carbón que se ha perpetuado de generación en generación y ha sido uno de los valores de unidad más importantes para construir Arpricarnes: un negocio sin pretensiones y con mucho sabor en el sur de Bogotá.
La familia Prieto ha estado toda la vida involucrada en la preparación de comidas típicas del altiplano cundiboyacence. La morcilla, el chorizo, la longaniza y demás platos típicos característicos de la cultura colombiana han hecho parte del negocio por más de cuatro generaciones, pero definitivamente su especialidad es la ternera a la llanera, que les ha dado un gran reconocimiento no solo por la calidad de las materias primas sino por su deliciosa preparación también.
También estará Antonio Trujillo, fundador de La Coa Barbecue, una propuesta de un caleño radicado en Bogotá, siendo el típico barbecue estadounidense, más específicamente de Carolina del Sur. Antonio.
Se trata de un publicista de profesión pero desde siempre ha sido un apasionado de los asados. Comenzó haciendo reuniones en su casa, compartiendo con amigos y probando distintos tipos de madera ahumada como acacia, cerezo y guayabo, pues las que originalmente se usan en norteamérica no existen en Colombia.
Su mentor fue Myron Mixon, cinco veces campeón mundial de barbecues en el mundo, y, la unión de estas dos almas, ha hecho que una comida tan arraigada a la cultura americana sea un éxito en una ciudad como Bogotá.
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Además, Santiago Arango y Mauricio García, fundadores de Los Valientes a Fuego, que como su nombre lo dice, estas dos almas son unos valientes, pues no abrieron ni uno, ni dos, sino tres restaurantes en medio de una pandemia. De ahí, por supuesto, viene su nombre. Empezaron con una taquería apenas unas semanas de que se anunciara la cuarentena en marzo del 2020 y se armaron de valentía para no dejar morir su sueño. Esa misma fuerza los llevó a crear una pizzería y, posteriormente, su gran éxito ‘Los Valientes a Fuego’: un espacio de comida casera y casual que estos dos genios elevaron hasta convertirlo en un espacio que más allá de brindar un servicio de comida, se convirtió en el punto de encuentro de amigos, donde podían no solamente comer sino sentirse como en casa.
Santiago es chef, se encarga de velar por el correcto funcionamiento de la cocina y todo lo que eso conlleva. Por su parte, Mauricio, se responsabiliza de la parte administrativa y operativa.
El festival abrirá sus puertas en dos franjas de entrada a La Hacienda San Rafael: una primera jornada entre 11 a.m. y tres de la tarde, y una segunda de tres a siete de la noche, con entradas a través del sistema tuboleta.com.
Redacción Colprensa.
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