¿No tienes idea de cómo preparar el maracuyá? No te preocupes, sigue paso a paso la sencilla receta del cheesecake de maracuyá y obtén los mejores resultados para sorprender a toda tu familia.
Este delicioso postre lleva una base de galletas, una capa cremosa preparada con queso crema, jugo de maracuyá y otros ingredientes; para rematar, una cobertura de salsa de maracuyá.
El maracuyá es una fruta con buena fuente de vitaminas A, C y minerales como el potasio, fósforo y magnesio. La vitamina A es esencial para la piel, el cabello, las mucosas, los huesos, la visión y el sistema inmunológico.
La vitamina C favorece la absorción del hierro y es básica en la formación de huesos, glóbulos rojos, colágeno y dientes, por lo que el maracuyá se puede combinar con otros cítricos para obtener más de esta importante vitamina.
Su contenido en fibra también es notable, lo que, por un lado, tiene un efecto saciante, y por el otro favorece el tránsito intestinal y ayuda a las personas que tienden a padecer
estreñimiento.
Más sobre esta fruta…
La Passiflora edulis es una de las frutas más representativas de lo tropical. Es conocida como la fruta de la pasión, parchita o chinola en Centroamérica y Suramérica. Son muchos los beneficios del maracuyá que pueden ser aprovechados por nuestro organismo. Además, es una de las frutas favoritas de grandes y chicos.
Ingredientes
Para el relleno:
* 450 gramos de queso crema.
* 500 Ml. de crema de leche.
* 250 Gr. de pulpa de maracuyá.
* 400 Gr. de leche condensada.
* 15 Gr. de gelatina sin sabor.
* 100 Ml. de agua.
Para la base:
* 250 Gr. de galletas (pueden ser Ducales o también María).
* 150 Gr. de mantequilla.
Para la gelatina:
* 150 Gr. de pulpa de maracuyá con semillas.
* 150 Ml. de agua.
* 100 Gr. de azúcar.
* 15 Gr. de gelatina sin sabor.
* 75 Ml.de agua.
Preparación
1. Procesar las galletitas. Añadir la mantequilla derretida.
2. Formar la base en un molde de tamaño mediano.
3. Hervir la pulpa de maracuyá. Si tiene semillas, licuar un poco y colar.
4. En una taza batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada.
5. Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas.
6. Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
7. Verter el relleno sobre la base.
8. Llevar al congelador por 1 a 2 horas.
Para la cobertura:
1. Colocar en una olla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
2. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
3. Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa.
4. Integrar la gelatina hidratada y fundida.
5. Colocar sobre la torta y congelar hasta que la gelatina tome cuerpo.
