El anuncio del presidente Gustavo Petro sobre el aumento del salario mínimo para 2026 no solo movió cifras en las empresas y hogares colombianos. También puso en el centro de la conversación un gasto que miles de colombianos enfrentan a diario: el corrientazo. Este almuerzo popular y accesible para quienes trabajan fuera de casa vuelve a ser tema de debate en restaurantes y barrios.
Desde el 1 de enero, el salario mínimo sube un 23,7 %, lo que ha generado diversas expectativas. Aunque la medida busca fortalecer el poder adquisitivo de los trabajadores, la pregunta que surge con cada incremento salarial es: ¿será que este ajuste impactará los precios de los productos del día a día? Y el corrientazo es uno de los primeros en la lista.
Este almuerzo depende de costos como mano de obra, insumos, transporte y servicios, factores que podrían verse alterados por la subida salarial. Actualmente, el precio de un corrientazo oscila entre los 14.000 y 17.000 pesos, dependiendo de la ciudad, tipo de restaurante y el menú.
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¿Cuánto podría subir el corrientazo con el nuevo salario mínimo?
Si los restaurantes trasladaran de manera proporcional el aumento al precio del almuerzo, un corrientazo de 14.000 pesos podría subir alrededor de 3.300 pesos, mientras que uno de 17.000 podría aumentar cerca de 4.000 pesos. Esto situaría el precio del plato entre 18.000 y 20.000 pesos. Sin embargo, esto es solo una estimación teórica, ya que no existe una obligación para que los restaurantes ajusten sus precios.
De hecho, en Colombia, el valor del corrientazo no está regulado de manera centralizada, por lo que cada restaurante establece su propio precio en función de sus costos internos, clientela y estrategia de mercado. Además, el Gobierno ha señalado que el aumento no debe trasladarse automáticamente a los precios de todos los productos.
El comportamiento del mercado, clave en la decisión de los restaurantes
El mercado también juega un papel fundamental. En áreas con alta competencia, los restaurantes podrían dudar en subir los precios, pues un incremento podría hacer que los clientes busquen opciones más económicas. Algunos negocios podrían optar por ajustes graduales o cambios en las porciones, mientras que otros elegirían mantener los precios estables el mayor tiempo posible.
El impacto directo en los bolsillos de los trabajadores
Para muchos trabajadores colombianos, el corrientazo no es un lujo, sino una necesidad. Es una de las decisiones de gasto diario que, a menudo, depende de horarios y la falta de alternativas para llevar almuerzo desde casa. Por eso, cualquier variación en el precio de este almuerzo se siente con fuerza en el bolsillo.
Aunque el aumento salarial ya está confirmado, el futuro del precio del corrientazo aún está por verse. Lo que sigue es un período de observación en el que restaurantes, autoridades y consumidores estarán atentos a cómo se ajustan los precios en los primeros meses del año.
Lo único seguro es que la subida del salario mínimo no garantiza que todos los precios subirán automáticamente. Sin embargo, el impacto de este cambio se reflejará de una forma u otra en la vida cotidiana de muchos colombianos.
Redacción Q’HUBO Bucaramanga.
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